Dieta para Diabéticos (pirámide nutricional)

La Pirámide Nutricional de Diabetes esta dividida en seis grupos. El grupo mas grande está en la base de la pirámide, este grupo esta formado por los cereales, frijoles y los vegetales con almidón. Esto quiere decir, que debe comer mas porciones de este grupo de alimentos. En la parte superior de la pirámide esta el grupo mas pequeño que son las grasas, dulces y bebidas alcohólicas, lo que indica que debe comer menos porciones de estos alimentos. En la Pirámide Nutricional de Diabetes las porciones son mas pequeñas que en la Pirámide Nutricional para el publico en general publicada por el USDA.

piramide nutricional diabetes
piramide nutricional diabetes

La dieta basada en la pirámide nutricional de diabetes, le recomienda (basado en el numero de porciones) que coma de 1600 a 2800 calorías al día. La mayoría de las mujeres, pueden comer el promedio bajo de porciones y los hombres el promedio alto si tienen una vida muy activa.

Cereales y almidones en la dieta de diabetes

Escoja 6 a 11 porciones
Esta en la base de la pirámide
La mayoría de los pacientes con diabetes tienen que comer menos porciones.

Las porciones son:

  • 1 rebanada de pan
  • 1/4 de un bagel (una onza)
  • 1/2 de un muffin o pita
  • 1 tortilla de 6 pulgadas
  • 3/4 de taza de cereal seco
  • 1/2 de taza de una papa, camote, chicharos, maíz, frijoles
  • 1/3 de taza de arroz y pasta

Vegetales en la dieta de diabetes

Todos los vegetales son bajos en grasa y son buenas opciones para incluir en las comidas o comerlos entre comidas.

Los vegetales contiene vitaminas, minerales y fibra. Este grupo incluye espinaca, brócoli, repollo o col, coliflor, zanahorias, tomates, pepinos, lechuga. Los vegetales con almidón son las papas, maíz, chicharos, habas y se cuentan como almidón y cereal en la dieta de diabetes.

Escoja 3 a 5 porciones al día

Las porciones son:

  • 1 taza crudo
  • 1/2 de taza cocinado

Fruta en la dieta de diabetes

En el siguiente nivel del pirámide están las frutas, las cuales contienen carbohidratos. Estas tiene muchas vitaminas, minerales y fibra. Este grupo tiene bayas (berries), melón, fresas, naranjas, manzanas, plátanos, peras, duraznos y uvas.

Escoja 2 a 4 porciones al día

Las porciones son:

  • 1/2 taza de fruta enlatada
  • 1 fruta pequeña
  • 2 cucharas de fruta seca
  • 1 taza de melón o bayas (berries)
  • 1 1/4 de taza de fresas

Productos lácteos en la dieta de diabetes

Los productos lácteos contienen grandes cantidades de proteína, calcio y vitaminas. Escoja la variedad sin grasas o baja en grasa (las cuales contienen menos grasa saturada)

Escoja 2 a 3 porciones al día

Las porciones son:

  • 1 taza de leche desgrasada o baja en grasa
  • 1 taza de yogurt

Carne y sustitutos de la carne en la dieta de diabetes

El grupo de las carnes incluye, la carne de res, pollo, pavo, pescado, huevos, frijoles, queso, queso fresco y mantequilla de maní. La carne y los substitutos de carne son buenos recursos de proteína, vitaminas y minerales.

Escoja la variedad baja en grasa, pollo, pavo y pescado. Mantenga la porciones pequeñas. Tres onzas son aproximádamente el tamaño de un grupo de barajas/cartas. Solo necesita 4 a 6 onzas al día.

Escoja 4 a 6 onzas al día divididos en las comidas

Equivale a una onza de carne:

  • 1/4 taza de queso cottage o queso fresco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de tofu

Grasas, dulces y alcohol

Las papas fritas, dulces, galletas, pasteles, galletas saladas y comidas fritas contiene mucha grasa o azúcar. No son nutricionales como los vegetales o los cereales. Mantengan sus porciones pequeñas y guárdelas como algo especial!

Las porciones son:

  • 1/2 taza de helado
  • 1 pastelillo o muffin pequeño
  • 2 galletas pequeñas

Consejos para comer fuera

  • Ordene alimentos a la parrilla, asados o al horno
  • Evite las carnes grasosas y las comidas fritas
  • Busque en el menú comidas saludables o “lite
  • En los restaurantes las porciones son grandes, lleve una porción a casa

Si usted tiene diabetes es muy importante comer en moderación en la dieta de diabetes. También es importante, tener chequeos médicos rutinarios, tomar sus medicinas como están indicadas por su médico, tener una vida saludable y hacer ejercicio diario para mantener los niveles de azúcar en la sangre controlados.

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