Carbohidratos: Qué son, consejos y fuentes de alimentación

Los carbohidratos. Actualmente con todas las nuevas dietas y movimientos fitness escuchamos hablar mucho de los carbohidratos. En la mayoría de los casos oímos que debemos eliminarlos completamente de nuestra dieta para lograr perder peso, pero realmente no es así. A continuación te mostraremos todo lo que deberás saber sobre los carbohidratos para restarle un poco de esa mala fama que han ganado.

Lo que deberías saber sobre los carbohidratos

¿Verdaderamente sabemos qué son los carbohidratos? Nos han hecho pensar que son simplemente todo aquello que nos hace ganar peso. Pero la verdad es que los carbohidratos son estrictamente necesarios para mantener un balance en nuestra dieta; y no todos los tipos de carbohidratos son malos.

Qué son los carbohidratos

Para comenzar con todo lo que deberías saber sobre los carbohidratos, debes saber que son un compuesto esencial para el ser humano, ya que son la fuente principal de energía que mantiene el cuerpo en funcionamiento. Este compuesto de carbono, hidrogeno y oxigeno es el principal motor del cerebro y el sistema nervioso.

Al ser digeridos, los carbohidratos se convierten en glucosa, que es la mayor fuente de energía del cuerpo. Es por esto que los carbohidratos no pueden ser suprimidos completamente de la dieta, ya que nutricionalmente se le considera la base de la pirámide de la alimentación.

Los carbohidratos se clasifican en dos tipos: carbohidratos simples y carbohidratos complejos. La diferencia entre estos dos es el número de moléculas y la velocidad en la que el cuerpo los absorbe.

  • Los carbohidratos simples son: la glucosa, la fructuosa y la galactosa.
  • Los carbohidratos complejos son: la lactosa, maltosa y sacarosa.

En qué momento comienzan a ser malos los carbohidratos

Como hemos mencionado, este elemento es la principal fuente de energía del cuerpo humano. Pero cuando consumimos demás, esta energía no es requerida y comienza a almacenarse en el hígado, y se convierte en grasa.

Es por esto que hay que tener cuidado con el consumo de carbohidratos. Consumidos en la cantidad necesaria aportan la energía suficiente para realizar cualquier entrenamiento o simplemente vivir el día a día. Pero consumidos en exceso se convierten en perjudiciales para el cuerpo.

Entre todo lo que deberías saber sobre los carbohidratos, es importante conocer qué alimentos los aportan.

  • Puedes encontrar carbohidratos simples ricos en minerales y vitaminas en las frutas, leche y sus derivados, y verduras.
  • Otro tipo de carbohidratos simples son los que no son ricos en minerales ni vitaminas, como la azúcar y todo lo que la incluya, como gaseosas, pasteles, etc.
  • Los carbohidratos complejos los encuentras en panes y cereales, legumbres y verduras.

Los carbohidratos simples y complejos que aportan vitaminas y minerales a la dieta son necesarios y esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Estos te ayudarán al momento de hacer ejercicios y entrenamientos de alto impacto. Realizar entrenamientos con los niveles de glucosa bajos es muy perjudicial para el cuerpo.

Los carbohidratos simples que no  aportan vitaminas o minerales son solo calorías vacías, y al consumirlos se convierten en grasa. Este tipo de carbohidratos deben ser evitados en lo posible.

 

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